Por que criei o Wabi
Eu queria um café que não precisasse de explicação. Sem notas exóticas para decorar, sem promessa de revolução — só um espresso honesto, doce e limpo, que fica melhor a cada manhã em que você o prepara.
Como eu tomo
Curto, sem açúcar, de pé na cozinha. Primeiro o aroma; depois um gole ainda quente; o último, quando a xícara já esfriou um pouco — é ali que o mascavo aparece de verdade.
O que reparar na xícara
A crema cor de avelã, fina e persistente. O doce que chega antes da acidez. E o final: limpo, licoroso, sem amargor que fique na boca.
Espresso Doc.